Bercy a été longtemps le centre du monde vinicole;
J’ai pu pénétrer dans cet espace figé par le temps, par l’oubli, pour immortaliser ce qui allait disparaitre bientôt sous les pelleteuses;
Disparue la rue Soulages et ses tonneaux, détruites les petites maisons des négociants.
Dans quelles volutes se sont évaporées les dernières gouttes d’alcool des millions de bouteilles entassées ?
Aujourd’hui, la cour Saint-Emilion et les murs du musée des arts forains sont les derniers témoins de cette époque; un jardin et le POPB ont remplacé cet univers dont il ne reste rien.